To'g'ri bozor qarori aniq bozor tahlilidan kelib chiqadi. Xo'sh, siz kirmoqchi bo'lgan shov-shuvli oziq-ovqat bozorining hozirgi holati va kelajakdagi yo'nalishi qanday?
1. Pishgan snack ovqatining hozirgi holati
Xitoy' zamonaviy atıştırmalıklar 1980-yillarning o'rtalarida boshlangan va uning vakili" Sun Brand Rice Cooker". Odamlarning turmush darajasi yaxshilanishi bilan oziq-ovqat tarkibi asta-sekin asl oziq-ovqat va kiyim-kechakka asoslangan lazzat, ovqatlanish va lazzatlanishgacha o'zgarib bordi va atıştırmalıklar hayotiyligi o'sdi. 90-yillarning boshlarida Tayvanda ishlab chiqaruvchilar ketma-ket Guangdong, Fujian, Jiangsu, Pekin, Tianjin, Shanxay va boshqa joylarda fabrikalar qurdilar va kengaytirilgan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishni boshladilar. Mahalliy asbob-uskunalar ishlab chiqaruvchilari tomonidan ketma-ket kengaytirilgan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uskunalari ishlab chiqarildi. Katta daromad va oddiy qayta ishlash tufayli ko'plab kichik korxonalar ishlab chiqarish guruhiga qo'shilishdi, bu esa bozor iste'molining doimiy o'sishiga yordam berdi. 1996 yil boshiga kelib, atıştırmalıklar sotilishi 600 million yuandan oshdi va mahsulot asosan kartoshka, makkajo'xori, guruch va boshqa xom ashyolardan tayyorlangan pirzola emallari bo'lib, yillik ishlab chiqarish 200 million tonnadan oshdi. 1999 yilda milliy bozorda to'ldirilgan gazaklarni sotish hajmi 54986 tonnaga etdi. Hozirgi vaqtda faqat Shanxayda atıştırmalıklar iste'moli yiliga 6 milliard yuani tashkil etadi, shundan atıştırmalıklar eng katta ulushni tashkil qiladi.
1. Mintaqaviy taqsimot
Kompaniyaning&# 39 uskunalarini sotishni taqsimlash nuqtai nazaridan, milliy bozor Shimoliy tuman (Tianjin, Hebei, Hebei, Jindong, Uch Sharq viloyati), Sharqiy tuman (Jiangsu, Zhejiang, Shanxay, Anhuy) ga bo'linadi. va Xenan), janubiy okrugi (Fujian, Guangdong, Hunan, Xubei va Gansu) va G'arbiy tuman (Chuanyu, Yunnan, Guizhou va Shansi). 1999 yilda shimoliy va sharqiy mintaqalarda to'lg'azishli atıştırmalıklar sotilish hajmi mamlakatda 30 foizdan oshdi. Janubiy va g'arbiy mintaqalar asosan bir xil edi. Janubiy mintaqada savdo hajmi o'tgan yilga nisbatan biroz oshdi, g'arbiy mintaqada esa pasayish kuzatildi.
To'rt mintaqaning vakili bo'lgan Pekin, Shanxay, Guanchjou va Chengdu nuqtai nazaridan, Shanxay ham, Pekin ham mamlakatning yirik shaharlarining oziq-ovqat sotish ulushining 20% dan ortig'ini egalladi va ulkan bozor potentsiali paydo bo'ldi. savdogarlar uchun issiq joy. Guanchjou va Chengdu har biri 6 foiz ulushni bo'lishdi. Iste'molchilarning noyob psixologiyasi va iste'mol odatlari tufayli, faol iqtisodi va kuchli xarid qobiliyatiga ega bo'lgan Guangzhou bozori faqat 6% bozor ulushiga ega.
2. Savdo kanallari
Umumiy milliy bozorda, shu jumladan shaharlar, qishloqlar va qishloqlar, savdo markazlari, oziq-ovqat do'konlari va boshqa do'konlar uch xil formatga bo'lingan va kengaytirilgan atıştırmalıklar oziq-ovqat mahsulotlarini asosiy savdo kanali sifatida ishlatadi va ularning bozordagi ulushi 59% ga etadi. Ushbu xususiyatlar mamlakatning turli mintaqaviy bozorlarida, ayniqsa G'arbiy tumanlarda o'z aksini topgan. Savdo markazlari va supermarketlar boshqa hududlardan orqada bo'lgan G'arbiy tumanda oziq-ovqat do'konlarining sotilish ulushi 70% ga etdi. Supermarketlar gullab-yashnayotgan sharqiy qismida, savdo markazlari va oziq-ovqat do'konlari bir-birlari bilan to'lib-toshgan atıştırmalıklar bilan raqobatlashadi.
3. Raqobat
Pishgan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sanoati asta-sekin rivojlangan sanoat sifatida ba'zi taniqli korxonalar o'z brendlarini yaratdilar va shu tariqa dunyoda ustunlik qilmoqdalar. Ular kapital, ishlab chiqarishda, R&da ma'lum afzalliklarga ega; D, marketing va boshqa korxonalar. Ular bozor va raqobat darajasi haqida to'liq ma'lumotga ega va raqobatda ijobiy pozitsiyada. Kichik va o'rta korxonalar va yakka tartibdagi korxonalar mintaqaviy bozorlar va kichik va o'rta shaharlarda ham ma'lum afzalliklarga ega. Ularning afzalligi bozorni ajratish orqali o'rta va past darajadagi ulgurji bozorlarni sotish yoki egallashdan iborat, chunki ushbu iste'molchilar guruhi hali ham juda katta.
4. Daromad marjasi hali ham juda katta
Puffed oziq-ovqat - bu turli xil ranglar va tez almashtiriladigan mahsulot. Bozor shiddatiga qaramay, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uskunalari oddiy sarmoyasi, xom ashyo mavjudligi va ishlab chiqarish xarajatlarining pastligi sababli, ushbu sohaga qo'shilish uchun ko'plab investorlarni jalb qilmoqda. Ular mahsulot innovatsiyalari, marketing innovatsiyalari, boshqaruv innovatsiyalari va boshqa vositalar orqali katta foyda olishadi.
Ikkinchidan, shishgan ovqatning rivojlanish yo'nalishi
90-yillarning boshlarida Yengil sanoat federatsiyasi&kotirovkasini e'lon qildi; Milliy oziq-ovqat sanoati rejasi" va" Yengil sanoat' To'qqizinchi Besh yillik' Texnologiyalarni rivojlantirish rejasi va 2010 y.&kvotasi; bu ta'kidlab: iloji boricha tezroq Xitoyda oziq-ovqat sanoatining to'liq va oqilona zamonaviy tizimini shakllantirish." ni ishlab chiqishga e'tibor qaratish; ovqatlanish, sog'liqni saqlash, jumboq, uzoq muddatli pasayish" onalik va bolalar ovqatlari, o'quvchilar uchun oziq-ovqat, keksalar uchun ovqat, sog'liq uchun oziq-ovqat. Bir qator qulaylik va tez ovqatlanishni ishlab chiqing, ilm-fan va texnologiya rolini to'liq o'ynang va yuqori ishlab chiqarish va ishlab chiqarishning rivojlanish yo'nalishiga muvofiq resurslarni qayta ishlash va ishlab chiqarish samaradorligini oshirishga harakat qiling.
Xitoyliklarning daromad darajasi yaxshilangan sari, odamlarning ovqatlanishida "uchta pasayish, ikkita balandlik", kam yog'li, kam tuz, kam shakar, yuqori vitaminlar va yuqori tola iste'mol qilish tendentsiyasi paydo bo'ladi va atıştırmalıklar bundan mustasno emas.
Pishgan ovqatning o'ziga xos xususiyatlari uning mashhur lazzatlanish va atıştırmalıklar sifatida joylashishini belgilaydi. Mazali, qulay, to'yimli va arzonligi uning rivojlanish yo'nalishi hisoblanadi. Hozirgi vaqtda pakana atıştırmalıklar miqdoriy o'sishdan sifatli o'sish davriga kirdi. Pishgan atıştırmalıklar bozoridagi shiddatli raqobat sharoitida mahsulotlarning hayot aylanishi tobora qisqaradi va iste'molchilar psixologiyasi o'sib bormoqda. Yangi talablar mavjud.
Shandong puffing mashinasini ishlab chiqaruvchi Shandong puffing mashinasini ishlab chiqaruvchi Jinan puffing mashinasini ishlab chiqaruvchi Jinan puffing mashinasi ishlab chiqaruvchisi
1. Bozor segmenti shaxsni ta'kidlaydi
Dam olish kunlarining ko'payishi bilan (yiliga kamida 115 kun dam olish va ommaviy bayramlar hisoblanadi), turmush darajasi yaxshilandi, bu esa oziq-ovqatlarni iste'mol qilish uchun cheksiz biznes imkoniyatlarini yaratdi.
Pishgan atıştırmalık nafaqat bolalar uchun oziq-ovqat, balki keng jamoatchilik uchun ham ovqatdir. Hozirgi vaqtda pirzola atıştırmalıklarının asosiy iste'molchilar guruhi bolalardir va mahsulotlarning aksariyati faqat qadoqlash yoki shakldagi ishlamoqda yoki reklamani kengaytirishga harakat qilmoqda. Biroq, har xil turdagi iste'molchilarning o'ziga xos xususiyatlari bo'yicha harakatlar aniq etarli emas. Aperatif oziq-ovqat iste'molchilari Aftidan aniq iste'molchilar guruhi yo'q. Ko'pgina sotuvchilar" Barcha yoshdagi" Aslida, barcha yoshdagilar barcha yoshdagilar tomonidan qadrlanishi mumkin. Raf sotuvchilari ko'zni qamashtirmoqda, ammo iste'molchilar hali ham yangi mahsulotlar paydo bo'lishiga qaramay, ularga mos keladigan narsa yo'qligini his qilmoqdalar. , Ammo ularning aksariyati faqat" bir yoki ikki" ;.
Atıştırmalık oziq-ovqat bozordagi 21 eng issiq mahsulot hisoblanadi. Shuning uchun, turli xil iste'molchilar guruhlari ehtiyojlariga ko'ra, ta'mni oshirish, qadoqlash joyini obodonlashtirish va shaklini o'zgartirish, mahsulotni ishlab chiqarish jarayonida sog'liqni saqlash funktsiyasini rivojlantirish bilan bir qatorda," segment formulasi" va" blok formulasi" O'rta yoshdagi va keksa odamlar, yoshlar, talabalar, chaqaloqlar va bolalar uchun etnik guruhlar, sayyohlar, bar oilalari, Ju oilalari va boshqalar aniq ovqatlanishni ta'qib qiladigan turli xil ozuqaviy qadriyatlar, ovqatlanish usullari va lazzat xususiyatlariga ega.
2. Boy xilma-xillik va yaxshilangan lazzat
Turli xil mintaqalarda oziq-ovqat madaniyati va ovqatlanish odatlari juda farq qiladi. Bitta ta'mni birlashtirish qiyin, ya'ni ular an'anaviy ta'mga ega bo'lib, yangi, g'alati va turli yo'nalishlarda rivojlanishi kerak. Turli xil mintaqalar va odamlarning turli guruhlari ehtiyojlariga moslashtirilgan mahsulotlarni ishlab chiqing.
Hozirgi vaqtda meva, yong'oq, sabzavot, dengiz mahsulotlari, go'sht, sut va yetti o'nlab qatorli atirli atıştırmalıkların 300 dan ortiq turlari mavjud.
Qo'shimcha tashqi sozlash, ichki sozlash, tashqi sozlash va ichki sozlashning turli xil usullari yordamida to'ldirilgan taom birinchi yaxshi hidga ega, to'liq ta'mi va yanada aniqroq bo'lishi mumkin.
Hozirgi kunda odamlar har qanday bozorda 20 yil oldin emas, balki turli xil puffed ovqatlarni ko'rishlari mumkin. Aytish mumkinki, kelgusi 20 yil ichida biz iste'mol qilmoqchi bo'lgan ovqatning 50 foizi ishlab chiqilmagan. XXI asr - bu texnologiya va axborotning jadal rivojlanishi asri. Doimiy ravishda yangi xom ashyo, yangi texnologiyalar va yangi jarayonlar paydo bo'lishi bilan, ekstrudirovka qilingan va kengaytirilgan oziq-ovqat yanada rivojlangan bozorga ega sanoat bo'ladi.